Velouté d'oseille
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g d'oseille
- 500 g de pommes de terre
- 125 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- sel, poivre
- Ensuite, faites fondre l'oseille hachée dans un peu de beurre à la cocotte.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
- Puis, couvrez avec 2 litres d'eau, salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux une heure et demie.
- Filtrez et versez le velouté dans un plat de service.
- Enfin, ajoutez la crème fraîche et un oeuf en fouettant et servez aussitôt.
Bon appétit !
- 250 g d'oseille
- 500 g de pommes de terre
- 125 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Préparation de la recette :
- Tout d’abord, nettoyez l'oseille et retirez les tiges, puis hachez-la finement.- Ensuite, faites fondre l'oseille hachée dans un peu de beurre à la cocotte.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
- Puis, couvrez avec 2 litres d'eau, salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux une heure et demie.
- Filtrez et versez le velouté dans un plat de service.
- Enfin, ajoutez la crème fraîche et un oeuf en fouettant et servez aussitôt.
Bon appétit !