Moussaka végétarienne
Ingrédients:
2 oeufs
1 jus de citron
1 boîte de coulis de tomates
2 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
80g de protéines de soja (petites)
2 aubergines ou 1 très grosse aubergine
fromage râpé
persil
curry
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Découper les aubergines en lamelles sur la longueur, et les badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre. Mettre à griller au four pendant le temps de la préparation de la recette.
Étape 2
Mettre les protéines de soja à réhydrater pendant 10 min dans un bol d'eau chaude.
Étape 3
Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les oignons dans une poêle pendant 2 min. Y ajouter les tomates coupées en dés, le coulis de tomate, le curry et le persil. Laisser le tout mijoter 5 min. Rajouter le soja, laisser mijoter 15min.
Étape 4
Sortir les aubergines du four, et monter la moussaka dans un plat allant au four: une couche de préparation avec le soja, puis une couche d'aubergines... Terminer par une couche d'aubergines.
Étape 5
Saupoudrer le tout de fromage râpé. Battre les 2 oeufs dans un bol avec le jus de citron, et verser le contenu sur le dessus de la moussaka.
Étape 6
Enfournez pendant 10-15min à 210°C. C'est prêt!
Bon appétit!
2 oeufs
1 jus de citron
1 boîte de coulis de tomates
2 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
80g de protéines de soja (petites)
2 aubergines ou 1 très grosse aubergine
fromage râpé
persil
curry
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Découper les aubergines en lamelles sur la longueur, et les badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre. Mettre à griller au four pendant le temps de la préparation de la recette.
Étape 2
Mettre les protéines de soja à réhydrater pendant 10 min dans un bol d'eau chaude.
Étape 3
Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les oignons dans une poêle pendant 2 min. Y ajouter les tomates coupées en dés, le coulis de tomate, le curry et le persil. Laisser le tout mijoter 5 min. Rajouter le soja, laisser mijoter 15min.
Étape 4
Sortir les aubergines du four, et monter la moussaka dans un plat allant au four: une couche de préparation avec le soja, puis une couche d'aubergines... Terminer par une couche d'aubergines.
Étape 5
Saupoudrer le tout de fromage râpé. Battre les 2 oeufs dans un bol avec le jus de citron, et verser le contenu sur le dessus de la moussaka.
Étape 6
Enfournez pendant 10-15min à 210°C. C'est prêt!
Bon appétit!