Gigot d'agneau aux pommes boulangères

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

- 1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ

- 8 grosses pommes de terre

- quelques gousses d’ail en chemise

- quelques brins de thym

- 100 g de copeaux de beurre

- sel et poivre

 

 

Préparation de la recette :

 

- Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C).

 

- Pelez, lavez, séchez et taillez les pommes de terre en rondelles à l’aide d’une râpe. Disposez-les en couches égales dans le fond du plat et parsemez avec les copeaux de beurre. Déposez le gigot et enfournez.

 

- Après 15 min, lorsque le gigot commence à dorer, le retourner, et laissez-le cuire encore 15 min et le retourner à nouveau. 

 

- Baissez le thermostat à 6 (180°C) et laissez la cuisson se poursuivre encore 40 min. Ajoutez les gousses d'ail en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson.

 

- Eteignez et laisser reposer dans le four pendant 10 min.

 

Le gigot sera moelleux et les pommes de terre imprégnées d’un délicieux goût d’agneau.

 

bon appétit!