Gaufres de pommes de terre

Temps de préparation : 10 minutes (si vous rapez les pommes de terre au robot)
Temps de cuisson: 5 minutes par gaufre

500g pommes de terre moyennes épluchées et râpées (plutôt des pommes de terre fermes pour garder de la texture

 2 oignons rouges  émincés

80g de farine de blé noir

2 œufs

Huile pour la cuisson, sel et poivre

 

  1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

  2. Chauffer le moule à gaufres, bien huiler à l’aide d’un pinceau et verser une louche sur le gaufrier

  3. Cuire  environ 3 minutes de chaque côté, les gaufres doivent être bien dorées et se décoller toutes seules

  4. Servir, par exemple, avec des crudités, un fromage frais et quelques lamelles de jambon.