Préparation 30 min
Cuisson 1 h
- 200 g de pommes de terre à chair farineuse (Samba ou Monalisa)
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre demi sel mou
- 120 g de sucre glace
- 4 œufs entiers des poules de Jocelyne
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
2. Egouttez et pelez-les. Ecrasez-les en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.
3.Préchauffez le four à 180°C.
4.Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre.
5.Incorporez la purée puis les œufs un par un.
6. Ajoutez la poudre d’amandes puis le chocolat préalablement fondu.
7.Versez le tout dans un moule à manqué beurré.
8.Enfournez pendant 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
9.Laissez tiédir avant de démouler.
10.Servez parsemé de sucre glace.
