Jambon supérieur sans sel nitrité (4 tranches)

C’est LE jambon « haute couture »… Composé de 3 noix (ou morceaux de cuisse si vous préférez), il est formé en boule par les mains de nos supers charcutiers. Il cuit ensuite pendant plusieurs heures pour obtenir une texture ferme et fondante et un goût délicieux ! D’ailleurs, Philippe (un de nos charcutiers) trouve que sa taille est idéale pour le manger avec des endives !